U prehrambenoj industriji, zamrzavanje je ključni proces koji direktno utiče na kvalitet proizvoda, rok trajanja i zadovoljstvo krajnjih korisnika. Danas, zahvaljujući tehnološkom napretku, proizvođači...
Sušenje lekovitog bilja i šumskih plodova je jedan od najvažnijih procesa u njihovoj preradi – jer upravo od načina sušenja zavisi očuvanje aktivnih sastojaka, boje, mirisa i ukusa. Bilo da se bavite proizvodnjom čajeva, tinktura, prirodne kozmetike ili dodataka ishrani, pravilan proces sušenja je ključan za kvalitet krajnjeg proizvoda.
U nastavku, stručni tim kompanije Processing koji se bavi proizvodnjom industrijskih sušara po meri, deli osnovne smernice za efikasno i pravilno sušenje bilja i šumskih plodova.
Kvalitet sušenja počinje još u prirodi – izborom pravog momenta za branje. Lekovito bilje treba brati kada je sadržaj etarskih ulja najveći (najčešće ujutru, pre jakog sunca), dok se plodovi beru kada su zreli, ali ne prezreli.
Pravilno ubran materijal lakše i ravnomernije se suši, a krajnji proizvod zadržava više hranljivih i lekovitih svojstava.
Jedna od najčešćih grešaka je sušenje na previsokim temperaturama. Većina lekovitih biljaka zahteva blago sušenje na temperaturama između 30 i 45°C, dok se šumski plodovi (borovnice, brusnice, gljive) suše na 40–60°C, u zavisnosti od vrste.
U sušarama kompanije Processing, moguće je precizno podešavanje temperature, vlage i brzine protoka vazduha, kako bi se očuvale najosetljivije komponente – poput flavonoida, tanina i vitamina C.
Efikasno sušenje zahteva konstantan protok toplog vazduha i pravilan sistem odvoda vlage. Ako je cirkulacija loša, bilje može da potamni, izgubi miris ili čak da se ubuđa.
Zato moderni sistemi sušenja uključuju:
Kompanija Processing izrađuje sušare sa više nivoa kontrole, koje omogućavaju korisniku da prilagodi proces svakoj sirovini – bilo da suši cvet, list, koren ili plod.
Boja i miris su prvi pokazatelji kvaliteta bilja i plodova. Ako dođe do pregrevanja ili oksidacije, biljka gubi svoju tržišnu vrednost.
Idealna sušara mora imati mogućnost postepenog sušenja – da na početku lagano odstrani površinsku vlagu, a zatim se postepeno poveća temperatura, bez „šok“ efekta.
Upravo takve prilagodljive cikluse nude industrijske sušare koje razvijamo u Processing firmi iz Čačka.
Ako planirate širenje proizvodnje ili rad u sezoni, neophodno je da sušara ima dovoljan kapacitet i mogućnost proširenja.
Sušare koje izrađujemo u kompaniji Processing su modularne, energetski efikasne i napravljene tako da rastu sa vašim poslovanjem.
Pravilno sušenje lekovitog bilja i šumskih plodova nije samo tehnička operacija – to je proces u kojem se čuva priroda, miris planine i lekovitost svake biljke. Ako želite da zadržite autentičnost i kvalitet sirovine, birajte proverena i precizna sušarska rešenja.
Processing iz Čačka vam nudi:
Posetite nas na www.processingtm.com i saznajte kako da unapredite proces sušenja – prirodno, efikasno i profesionalno.
Processing Čačak – tehnologija koja čuva prirodu u svakom zrnu.
U prehrambenoj industriji, zamrzavanje je ključni proces koji direktno utiče na kvalitet proizvoda, rok trajanja i zadovoljstvo krajnjih korisnika. Danas, zahvaljujući tehnološkom napretku, proizvođači...
U industrijama koje se oslanjaju na procese sušenja – bilo da je reč o preradi drveta, prehrambenoj, farmaceutskoj ili hemijskoj industriji – sušara je srce proizvodnje. Međutim, kao i svaka...