Šljiva bez koštice, tehnološki dorađena i konzervisana se sve više traži na svetskom tržištu, a naravno da taj brend slede i naši potrošači. U tom cilju su izrađeni pribori za ručno vađenje koštica iz rehidrirane šljive pri čemu se svaka šljiva uzima ručno i postavlje na ležište i potezom ruke ili noge, pokretni klip izbija košticu iz šljive.
Posle toga šljiva ide na konzervisanje i pakovanje. Ručno vađenje šljive ima višu cenu u donosu na mašinsko vađenje.
U proseku radnik može da izbije 30 – 40 kg suve šljive za smenu.
Kada se radi o velikim kapacitetima izbijanja koštica, tada se instaliraju automatske mašine za izbijanje koji su deo sistema za rehidraciju, izbijanje i konzervisanje suve šljive velikog kapaciteta.
Deo sistema je i parni kotao koji produkuje vodenu paru potrebnu za grejanje rehidratora. Kapacitet jedne automatske izbijačice koštica je 150-200 kg/h.
Obično se postavljaju po dve ili više izbijačica da bi se dobio potreban kapacitet izbijanja.
Posle izbijanja vrši se detaljna inspekcija plodova a potom šljive dospevaju u konzervator i na pakovanje.
